Кексчета с банан и спелта

Здравейте, приятели!

Тази вечер с Ники направихме много вкусни кексчета с банан и бяло брашно от спелта. И покрай домашните на Марти, инхалациите на Ники и приготвянето на вечерята 😃 намирам по някоя друга минута, за да напиша рецептата, защото мъфинките заслужават да бъдат опитани 😊 Приготвят се бързо, лесно и са идеално допълнение за някоя училищна кутийка.

Лека вечер ви желая! 🌷

Кексчета с банан и спелта

Необходими продукти:

- 2 яйца ( моите са L размер)

- 1 малък добре узрял банан ( около 80 гр)

- 50 гр мед

- 100 гр кисело мляко

- 1 с.л. зехтин

- фино настъргана кора от 1/2 или 1 лимон

- ванилия

- 5 гр бакпулвер

- 120 - 140 гр бяло брашно от спелта

- около 50 гр шоколадови капки

Начин на приготвяне:

1. Включвам фурната да загрява на 180 градуса.

2. В купа намачквам банана, за да стане на пюре.

3. Добавям яйцата и разбърквам с телена бъркалка.

4. Следват меда, киселото мляко, зехтина и лимоновата кора.

5. Прибавям брашното и бакпулвера, трябва да се получи гладка кексова смес. А количеството брашно варира, заради размера на яйцата и банана, които се използват.

6. Шоколадовите капки могат да се сложат вътре в тестото или да се поръсят върху всяко кексче преди печене. В нашия случай Ники избра да посипем мъфините.

7. В хартиени ( може и силиконови) формички за мъфини слагам по 1 пълна лъжица за сладолед от сместа и обилно посипвам с шоколад.

8. Изпичам кексчетата за 20 - 25 мин, като най- добре е да се проверява с дървен шиш в средата- ако излезе сух, са готови.

Да ви е сладко !