Лесна питка с масло

Тази вечер беше тържеството на Ники в детската градина. И както всички празници, които подготвят учителките му, така и този беше вълшебен.

Аз имах честта и огромното удоволствие да приготвя две мекички питки, които сладко да си похапнат дечицата след като дядо Коледа им раздаде подаръците. 

А снимката ми е от невероятната празнична трапеза за Бъдни вечер, която беше част от представлението на децата 😍

Желая ви спокойна вечер!

Лесна питка с масло

Необходими продукти за питка с диаметър 24 см:

- 270 мл топло прясно мляко

- 50 гр кисело мляко

- 1 яйце

- 1 с.л. с връх захар

- 1 ч.л. сол

- 1 с.л. лимонов сок

- 7 гр суха мая

- 50 гр меко масло на кубчета

- 500 гр бяло пшенично брашно

За намазване:

- 1 жълтък

- 1 с.л. прясно мляко

Начин на приготвяне:

1. Слагам всички продукти в купата на хлебопекарната в следния ред, без маслото:

- яйце

- прясно мляко

- кисело мляко

- лимонов сок

- захар

- сол

- мая

- брашно.

! За тези от вас, които месят на ръка:

- Маята се смесва с прясното мляко и захарта, за да се активира. Обикновено това се случва за 10 - 15 мин.

- В купа се разбиват яйцето със солта, киселото мляко и лимоновия сок. Към тях се добавя след това и готовата мая.

- Прибавя се брашното на порции и се омесва тестото. След което поетапно се влага и кравето масло, меси се докато се поеме хубаво.

- Тестото се слага в купа, покрива се с кърпа и се оставя за час или повече, за да втаса. Необходимо е да удвои обема си.

2. Включвам програма за месене на хляб, тя е дълга 1 час и 15 мин, от които 20 мин меси и през останалото време тестото втасва.

3. Докато тече процеса на месене, добавям постепенно маслото.

4. Готовото тесто оставям върху набрашнена повърхност да си почине за 15 - 20 мин.

5. През това време си вземам тавичката ( тя е с диаметър 24см) и слагам хартия за печене на дъното и по стените.

6. Тестото разделям на 16 равни части ( при мен се падаха по 60 гр всяка), оформям топки и ги подреждам една до друга в тавата.

7. Покривам с кърпа и оставям питката да втаса до удвояване на обема си.

8. Включвам фурната да загрява на 180 градуса, разбивам жълтъка с млякото и намазвам втасалата пита.

9. Слагам я да се пече за 35 - 40 мин. След като е готова я изваждам върху металната решетка, покривам я с памучна кърпа и оставям да се охлади.

Да ви е сладко!