Орехов кекс

Честит празник!

Честит имен ден на всички, които празнуват днес! Бъдете благословени! Нека Господ ви дарява със здраве, късмет и щастливи дни! 

А докато ми се пече питката за довечера, реших да ви споделя рецептата за един страхотен орехов кекс без набухвател.

Орехов кекс

Необходими продукти:

- 7 яйца на стайна температура

- 200 гр захар

- ванилия

- щипка сол

- 7 с.л. вода

- 7 с.л. олио

- 200 гр смлени орехи

- 200 гр бяло брашно

Начин на приготвяне:

1. Разделям белтъците от жълтъците в две отделни купи. 

2. Към белтъците добавям захарта и ванилията. Разбивам ги с миксера до твърди връхчета.

3. След това, отново с миксера, разбивам жълтъците + щипка сол за 1 - 2 мин.

4. Включвам фурната да загрява на 180 градуса.

5. Добавям жълтъците към белтъците и внимателно разбърквам с телена бъркалка.

6. Прибавям олиото, водата и отново внимателно разбърквам до уеднаквяване на сместа.

7. Слагам смлените орехи, разбърквам и после изсипвам цялото количество брашно. Бъркам внимателно и бавно, за да се запази тестото пухкаво и въздушно.

8. Намазвам с олио кексовата форма и я поръсвам с брашно. След това изсипвам цялата смес за сладкиша.

9. Слагам да се пече за около 35 - 40 мин, до суха клечка или докато краищата на кекса се отделят от стените на тавичката.

10. След като е изпечен, изчаквам да се поохлади за 20 - 30 мин и изваждам от формата.

По желание може да се поръси с пудра захар.

Да ви е сладко! 🌷