Кифли с трахана

Здравейте, приятели!

Днес ще ви представя малко по- различни кифли -  с трахана и сирене. Получават се големички, супер меки, пухкави и вкусни.

Тестото е замесено в хлебопекарната, но може на ръка или с планетарен миксер.

Лека вечер!

Кифли с трахана

Необходими продукти:

- 3 яйца

- 150 мл прясно мляко на стайна температура

- 150 мл газирана вода

- 1 к.л. мед

- 1 ч.л. сол

- 7 гр суха мая

- 10 с.л. трахана

- 70 гр масло на стайна температура, нарязано на кубчета

- около 500 - 600 гр бяло брашно

- краве сирене

Начин на приготвяне:

1. В купичка смесвам маята, меда и прясното мляко. Изчаквам да шупне.

2. През това време в купата на хлебопекарната/ миксера слагам:

- 2 яйца

- газираната вода

- сол

- траханата.

3. Добавям активираната мая и 500 гр брашно.

4. Включвам хлебопекарната на програма за месене на хляб с дължина 1 час и 15 мин - състои се от месене и втасване.

5. Постепенно добавям кубчетата масло. А накрая и още брашно, до получаване на меко нелепнещо тесто.

6. След края на програмата оставям тестото да си почине върху набрашнена повърхност за 15 - 20 мин.

7. Разточвам го на голяма кръгла кора с диаметър около 50 см.

8. Разрязвам я на 12 триъгълника.

9. В основата на всеки слагам натрошено краве сирене.

10. Оформям кифличките като навивам всеки триъгълник, стискам двата края и леко прегъвам навътре.

12. Подреждам ги в тава с хартия за печене, покривам с кърпа и оставям да втасат за около 1 час.

13. Преди печене, ги намазвам с едно цяло разбито яйце. По желание могат да се поръсят със семена.

14. Включвам фурната да загрява на 190 градуса и изпичам кифлите за около 25 - 30 мин.

Да ви е сладко! 🌷