Постен тиквеник

Тиквеникът е готов вече и имам време да опиша рецептата с повече подробности и снимки :) За мен това е най-вкусния и топящ се в устата такъв 😍 

Заливката може да е с прясно мляко, а олиото да се смеси с краве масло ( 70 - 80мл олио + 60 - 70гр разтопено масло), ако не желаете да е постен десерта.

Пригответе си кръгла тава с размер между 31 и 34см, тенджера от 4л , както и сили и търпение да настържете тиквата 😁 това е нещото, което лично мен ме спира да го приготвям по- често 😁

 Постен тиквеник

Необходими продукти:

- 1 пак. кори за баница ( 400 гр)

- около 1,5 кг настъргана тиква ( използвам цигулка)

- 250 гр бяла захар ( може и кафява или тръстикова) + допълнително

- 150 мл вода

- настъргана кора от 1 лимон

- 2 ванилии

- около 150 мл олио

- 150 - 200 гр смлени/ начукани орехи

- 200 мл ядково мляко

- 200 мл сок от задушената тиква

Начин на приготвяне:

1. Настърганата тиква слагам в тенджерата, заедно с:

- 250 гр захар;

- 1 ванилия;

- водата;

- настърганата кора от лимона.

2. Поставям я на котлона да се задуши за 4 - 5 мин.

3. Слагам един гевгир в купа и в него слагам готовата тиква, за да се отцеди. Отделям си 200 мл от сока.

4. Правя си сироп като смесвам тиквения сок с 1 ванилия и ядковото мляко.

5. Нареждам тиквеника по обичайния начин - 

Взимам по две от корите, напръсквам ги с олио, слагам от тиквата и поръсвам с орехи. А след това навивам на руло и подреждам в тава.

! На дъното съм сложила хартия за печене, за да ми е по-лесно да извадя изпечения десерт.

6. Преди да го сложа да се пече, го намазвам леко с олио и посипвам със захар.

7. Загрявам фурната на 180 градуса и слагам тиквеника. След около 40 мин, когато има лека загар, го изваждам и поливам със сиропа. Връщам отново във фурната за 15 - 20 мин, докато придобие хубав златистокафяв цвят.

8. Преди да го извадя от тавата и да го преместя в чиния, изчаквам да се охлади.

9. Съхранявам го покрит на студено или в хладилник.

Да ви е сладко! 🩵