Коледно руло с аромат на портокал

Петъчно дойде реда на коледното ми руло с елхички 🥳🌲

Комбинацията между портокалов блат и ванилов крем е меко казано разкошна, а за да оформите тези сладурски елхички, има много лесен начин :)) вярно, процесът е малко по-бавен, но си заслужава целия труд, не мислите ли? :))

Необходима ви е формичка елхичка за изрязване на сладки, тава с размери 36 × 29см, зелена боичка, желание и много настроение 🌲😊

Ако искате рулото ви да е с различни размери от моето, то може да ги промените като спазвате следното правило в количеството продукти:

За всяко яйце добавяте или махате по:

- 1 с.л. вода

- 30 гр захар

- 30 гр брашно, например, за по-малко руло може да използвате: 4 яйца, 120 гр захар, 120 гр брашно и 4 с.л. хладка вода.

Уютен следобед! 🍀❤️

Коледно руло с аромат на портокал

Необходими продукти:

За елхичките:

- 1 белтък

- 30 гр разтопено, но не горещо краве масло

- 30 гр пудра захар

- 30 гр бяло брашно

- зелена хранителна боя ( течна, на прах или гелова)

За блата:

- 5 яйца на стайна температура

- 5 с.л. хладка вода

- щипка сол

- 150 гр бяла захар

- 150 гр бяло брашно

- фино настъргана кора от 1 портокал

За крема:

- 200 мл млечна сметана ( сладкарска)

- 100 - 120 гр крема сирене

- 3 - 4 с.л. пудра захар

- 2 ванилии

За декорация ( по желание)

- захарни поръски

- пудра захар

- сладкарско ядливо лепило

Начин на приготвяне:

Елхичките:

1. С миксер разбивам белтъка на сняг.

2. Добавям разтопеното масло и отново разърквам с миксера.

3. Слагам пресятото брашно и пресятата пудра захар и разбивам с мискера до получаване на гладка смес.

4. Добавям няколко капки зелена боя, зависи какъв нюанс на зеленото искам да са елхичките. Разбърквам до уеднаквяване на цвета, използвам шпатула.

5. В тавата, в която ще се пече блатът на рулото, поставям хартия за печене. Върху нея започвам да отпечатвам елхички. За целта взимам формичката, потапям я в зелената паста и след това притискам леко върху хартията.

! Броят на елхичките, размерът им, разстоянието между тях, зависят изцяло от вашето желание и преценка. Аз ги правя на 3 реда, като на всеки ред има по 4 елхи.

6. С малка лъжичка слагам от пастата в средата на всяка отпечатана елха и с помощта на декоративна игла за айсинг я запълвам.

! Ако не разполагате с такава игла, може да използвате клечка за зъби или дървен шиш.

7. След като са оформени, ги слагам в хладилника или фризера, за да стегнат. Проверям с леко докосване с пръст: ако не лепнат, значи са готови.

Блатът:

Докато елхичките се охлаждат, започвам с приготвянето на блата.

1. Разбивам с миксера яйцата и водата до получаване на пяна.

2. Прибавям захарта, щипка сол и работя с миксера около 4 - 5 мин, докато се получи хубава въздушна, кремообразна смес.

3. Пресявам брашното и го добавям по малко. Разбърквам с телена бъркалка, докато се оформи гладко тесто.

4. Накрая слагам фино настърганата кора от портокал и тестото е готово.

5. Изваждам тавата от хладилника и изливам сместа върху елхичките като гледам да я разпределя равномерно навсякъде.

6. Блатът се пече в загрята на 200 градуса фурна за около 13 - 15 мин.

7. През това време си подготвям памучна кърпа, която поръсвам обилно с пудра захар. Тя трябва да е малко по-голяма от основата за рулото.

8. Още докато е горещ блата, му махам хартията за печене и го поставям върху кърпата, така че елхичките да са от долната страна, за да може при навиване, да останат отвън.