Кифлички " Душички"

Едни екстра меки, пухкави и вкусни кифлички ще ви радват окото днес 😁 затова съм ги и нарекла кифли "Душички" 😁

От тази доза излизат 16 големи душички :))

Щастлив следобяд! 🩷🍀

Кифлички " Душички"

Необходими продукти:

- 200 мл топла вода

- 100 мл прясно мляко на стайна температура

- 1 яйце + 1 белтък

- 1/2 кубче прясна мая ( 21 гр)/ 9гр суха мая

- 1 с.л. захар

- 1 ч.л. с връх сол

- 1 с.л. лимонов сок

- 60 гр разтопено, но не горещо краве масло

- 50 мл зехтин

- 630 гр бяло брашно + допълнително

- краве сирене

За намазване:

- 1 жълтък

- 1 с.л. прясно мляко

Начин на приготвяне:

1. Смесвам маята с водата, млякото и захарта. Оставям да се активира за около 10 мин.

2. През това време в купата на хлебопекарната слагам останалите продукти в следния ред:

- яйце и белтък

- разтопеното масло и зехтина

- лимоновия сок

- солта

3. Когато квасът стане готов, прибавям и него, а накрая брашното.

4. Включвам хлебопекарната на програма за месене и втасване.

5. След това изваждам тестото върху набрашнена повърхност, размесвам го за кратко и го оставям за 10-тина минути да си почине.

6. Разделям го на две равни по тегло части. Всяка разточвам в кръг с диаметър 32см.

7. Нарязвам на 8 триъгълника и в основата на всяко триъгълниче слагам натрошено сирене.

8. Навивам, за да оформя кифлички и ги подреждам на разстояние една от друга в тава с хартия за печене.

9. Покривам ги с кърпа и оставям да втасат за 40 мин.

10. Жълтъка разбивам с вилица, смесвам с 1 с.л. прясно мляко и намазвам втасалите кифлички.

11. Пекат се в загрята на 190 градуса фурна за 20 - 25 мин. 

Да ви е сладко! 💙