Кокосово брауни с малини

Днес отбелязвам рецепта номер 100 в моя блог 🥳

И съвсем петъчно пристигам при вас с един страхотен сладкиш - с какао, кокос, малини и още нещо, който нарекох кокосово брауни с малини :)

Тавата за това количество продукти е правоъгълна с размери 18 × 26см. Ако нямате такава, може да я замените с кръгла с диаметър 24см.

Уютна петък вечер! ❤️

Необходими продукти:

За какаовата част:

- 4 яйца на стайна температура

- 160 гр меко масло

- 160 гр бяла захар

- 50 гр какао на прах

- 80 гр бадемово брашно

- 50 гр кокосови стърготини

За бялата част:

- 1 яйце

- 250 гр рикота

- 30 гр бяла захар

- 20 гр кокосов чипс

- 200 гр малини

Начин на приготвяне:

Започвам с какаовата смес.

1. Разбивам с миксера маслото и захарта за около 2 - 3 мин.

2. След това добавям едно по едно яйцата. Трябва да се стане хубава кремообразна смес.

3. Добавям какаото и отново използвам миксера, докато се получи еднородно тестото.

4. Идва ред на бадемовото брашно и кокосовите стърготини. Вече бъркам със силиконова шпатула или телена бъркалка.

Оставям какаовата част настрани и приготвям бялата.

5. В купа с помощта на миксера разбивам яйцето, рикотата и захарта за около 1 мин.

6. Накрая добавям кокосовите стърготини.

7. Покривам тавата с хартия за печене, така че да обхване и стените.

8. Първо изсипвам какаовата смес.

9. Върху нея разпределям бялата част и с лъжица или шпатула с въртеливи движения леко смесвам двете текстури. Показвам във видео.

10. Най- отгоре подреждам малинките.

11. Сладкишът се пече в загрята на 180 градуса фурна за 60 - 65 мин. При проверка с дървен шиш той трябва да излезе сух.

12. След като е готово браунито, го оставям напълно да се охлади върху метална решетка.

Може да се съхранява в хладилник до 2 дни.

Да ви е сладко! 💙

Yummy with Mama