Бисквитки с тиква

И да ви пренесем малко на морския бряг с нашите бисквитки рибки, нищо че момчетата ги хапват с по чаша билков чай :)

Това всъщност беше и първата рецепта, която споделих с вас тук в страничката 😊 Децата обожават да ги приготвят заедно с мен, а също толкова и да ги хапват. 

Идеята за тези тиквени бисквитки ми хрумна есента на 2020г., променяла съм я и съм експериментирала много пъти и най-сполучливи, вкусни и предпочитани са в 2 варианта - единият е с бадемово брашно, а другият - с кокосови стърготини. Днешните са с кокос 🥥 Подсласителят може да е всякакъв - мед, кленов сироп, сироп от агаве, захар и т.н. Също така е важно да уточня, че аз използвам пюре от печена тиква, а ако вие имате такова от варена, трябва да увеличите количеството на брашното.

Много тиквени рецепти станаха, но какво да се прави - обожаваме ги 😁

Бисквитки с тиква

Необходими продукти:

- 1 яйце

- 150 гр печена тиква

- 1 с.л. мед ( или друг подсладител)

- 50 гр разтопено краве масло

- 50 гр кокосови стърготини / 40 гр бадемово брашно

- 210 гр бяло брашно + допълнително за месене, разточване

Начин на приготвяне:

1. С вилица разбивам яйцето.

2. Печената тиква намачквам, за да стане на пюре и я прибавям към него.

3. Слагам меда, кравето масло и разбърквам добре.

4. Идва ред на кокосовите стърготини, а след това и на брашното. Прибавям по - малко, докато се получи меко и леко лепкаво тесто.

5. Върху набрашнена повърхност разточвам кора с дебелина 2 - 3 мм, а след това изрязвам желаните формички.

6. Подреждат се в тава с хартия за печене и се пекат в загрята на 180 градуса фурна за около 15 - 17 мин.

Да ви е сладко! 💙