Сладкиш със сини сливи и рикота

Здравейте, прекрасни хора! 

От няколко дни искам да споделя с вас един много ароматен сладкиш със сини сливи, поръсен с натрошен суров шамфъстък. И е крайно време да го направя преди да му мине сезонът на плода :) 

Рецептата съм я публикувала през февруари, но тогава го правих с ябълки. Сега вече ще я има и в блога, за да я откривате по-бързо и лесно.

За да го приготвите, си пригответе форма с диаметър 26см.

Сладкиш със сини сливи и рикота

Необходими продукти:

- 4 яйца на стайна температура

- 250 гр рикота ( 1 кутийка)

- 80 гр захар + 1 с.л. с връх

- 1 ванилия

- щипка сол

- 100 гр бадемово брашно

- 50 гр бяло брашно

- 1 ч.л. бакпулвер

- няколко сини сливи

- краве масло за намазване на формата

- около 40 - 50 гр натрошен суров шамфъстък ( по желание)

Начин на приготвяне:

1. Първо намазвам цялата форма с краве масло.

2. След това поръсвам дъното с 1 с.л. с връх захар.

3. Измивам хубаво сливите, нарязвам ги на полумесеци и ги подреждам върху захарта.

4. С миксер за 4 - 5 мин. разбивам яйцата, заедно с ванилията, захарта и щипка сол. 

5. Прибавям рикотата и работя с миксера още 2 - 3 мин.

6. Смесвам брашната с бакпулвера и ги добавям по малко към сместа. Вече бъркам с телена бъркалка или силиконова шпатула.

7. Внимателно изсипвам тестото в тавичката.

8. Сладкишът се пече в загрята на 190 градуса фурна за около 40 мин.

9. Още докато е горещ го обръщам в чинията за сервиране.

10. Веднага след това го поръсвам с натрошен суров шамфъстък, за да може да поеме и от аромата на ядките. Тази стъпка е по желание, дори да не сложите от тях, вкусът на сладкиша ще е прекрасен.

11. Поднася се добре охладен и се съхранява в хладилник.

Да ви е сладко! 💙