Плодови палачинки

Привет! ❤️

Отново закъснявам със споделянето на закуската, макар че са ме събудили за игри още в 6ч 😁

Големият ми син отказва да яде всякакви плодове и зеленчуци, затова непрекъснато измислям нови начини да ги "крия" в храната. Така че, ако и вие имате такива дечица, тези палачинки са идеални за тях 🙂 освен това са без захар, без брашно и без глутен.

Аз ги хапнах в компанията на един разкошен акациев мед и мога да кажа, че се получи страхотна комбинация от вкусове и аромати 🍯 За децата бях приготвила по 2 в чинийка, но за моя най-голяма радост Марти изяде цели три 🥳🥳 - още една малка победа за мама 😊

Плодови палачинки

Необходими продукти:

- 1 добре узрял банан

- около 15 череши без костилка

- 1 яйце

- 100 мл бадемово мляко ( друго ядково)

- 20 гр разтопено краве масло ( може да се замени с кокосово)

- 7 с.л. бадемово брашно

- 2 - 3 с.л. оризово брашно

Начин на приготвяне:

1. Черешите и банана правя на пюре с пасатора.

2. В купа и с телена бъркалка разбивам яйцето.

3. Към него добавям плодовото пюре, млякото, маслото и разбърквам.

4. Следва бадемовото и оризовото брашно. Ако бананът е по-голям, слагам 3 с.л. от оризовото, за да се получи сравнително гъста смес за палачинки.

5. Палачинките се пекат в тиган с незалепващо покритие на по-ниска степен ( при мен 5 от 9). 1 палачинка е равна на 1 с.л. от сместа. Не е желателно да ги правите по-големи, тъй като са крехки и ронливи и ще е доста трудно да ги изпечете от двете страни без да се развали формата и цялостта им.

6. Преди да се обърнат, трябва да са се появили големи мехурчета и краищата да са поизсъхнали, в противен случай ще се разпаднат.

Да ви е сладко! 💙